廚房油煙尾氣是造成室內空氣污染的主要原因之一，也是污染大氣環境不可忽視的因素。 據介紹，食用油在200°C左右可以產生多種化學物質。 主要成分是醛、酮、醇及其衍生物。 西歐一些國家對油煙排放有嚴格要求。 當食用油達到270°C時，油煙廢氣會產生致癌作用。
油煙廢氣成分復雜，凝結水顆粒一般為0。01nm。油煙顆粒吸入人體，不易排出，對人體呼吸道有刺激性作用，容易產生各種疾病。目前，廚房油煙廢氣主要通過排煙方法排出室外，改善了室內環境。其中，進入家庭的排氣油煙機應用***廣泛，采用離心分離原理使凈化效果達到40%。酒店、餐館和社會團體利用排氣扇通過煙囪排放油煙廢氣。
該發言人表示：“餐廳的排氣扇也會對環境產生影響。采用濕式凈化可以使其凈化效率達到90%，但造成了嚴重的二次污染。濾油器的凈化效果只有70% .鄭州廚房排煙公司的上述油煙廢氣凈化措施存在一定的不足，難以大規模推廣應用，尋找一種凈化油煙廢氣的方法具有凈化效率高、無二次污染、操作簡單等優點。運行、安全可靠等，是廣大用戶的愿望。近年來，人們對油煙廢氣凈化的要求越來越高，一些沿海發達地區開始要求賓館、餐館、社會組織，特別是餐飲業個人，對煙塵排放進行凈化，并開始制定有關油煙排放要求的法律法規。
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